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御膳小面

发布时间:2016-07-05 15:07   来源:天津新湖地产  阅读次数:次  

餐饮住宿

店铺区域:新湖广场  1期一层
店铺地址:
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  • 店铺描述

御膳小面位于天津市静海县朝阳道与北华路交口义乌酒吧西侧。

订餐电话:18920879667

 

 

主要经营陕西面食,重庆面食,种类繁多,口味丰富。在您吃面的同时领略陕西、重庆的文化,店里有名人名作陕西八大怪,重庆的面食文化。店里装修古朴典雅,舒适,环境优美。

 

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油泼面

口味:酸辣,香辣。

陕西很有特色的一种面食,又叫扯面,拽面,香棍面等。是将手工制作的面条煮熟后捞碗里放辣椒粉,葱花,蒜末,用滚烫的热油浇在调料上,随后加酱油,醋即可。

 

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陕西凉皮

 

口味:酸、辣、鲜、香

这不用说大家都知道,相传当年是给秦始皇吃的。小店用的辣子面都是从陕西老家快递过来的,再加上独门调和面,别有风味。

 

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肉夹馍

 

口味:咸、鲜、香

陕西著名小吃,古汉语“肉夹与馍”的简称。其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,皮酥里嫩,饼酥肉香,爽而不腻

 

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臊子面

 

特点:薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。

据考证,臊子面源于周代尸祭制度的“竣余"礼仪,即先敬神灵组灵,剩下的才轮到君卿,最后才一般人。这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家红白喜事头一碗面先不上席,由小子辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称“福把子”,泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并安辈数身份次序上饭。是岐山和关中一带招待客人的便饭,新媳妇过门,孩子生日,老人祝寿,通常都以臊子面招待客人。

 

臊子面在陕西地区身价颇高。而最绝的是臊子面的做法,精心烹制的肉臊子,各种入汤菜,底菜。配汤是臊子面的关键所在,所谓一碗面,七分汤,汤很重要。臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。

 

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蒜蘸面

特点:面香汤美,味道独特

近几年流行起来的面食新宠儿,作为面食大省,老陕盛产的大蒜更是生活中不可缺少的调料,两者联姻,就产生了这蒜蘸面。菠菜蒜蘸面更为出名。

最好是宽大的裤带面,讲究的用菠菜面。把优质的大蒜捣成蒜泥,和干辣椒面调和在一起,泼上两倍于蒜泥的烧的滚烫的菜油,趁热搅匀,加盐,味精,醋,即可。把裤带面和青蔬菜煮熟,放入凉开水的发盆中,吃时一根一根拖入蒜汁碗里,让面条穿过蘸了汁子,送入嘴里,酸辣鲜香!!!

 

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老陕一口香

此面基于臊子面的基础,汤是臊子面的汤,面有白面,菠菜面,红萝卜面。特点是汤宽,面细。一碗面条最多一筷子,吃的是面,品的是汤。

 

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麻辣小面

这两年很火的一种重庆面食。这在重庆遍地都是的一种面食,早点,午餐,晚饭,夜宵重庆人吃的安逸,舒适。麻辣鲜香,回味无穷。小店专门从重庆进的小面调料,不敢说多么正宗,但也会让你吃出重庆味道。另有麻辣牛肉面,麻辣肥肠面。值得您来品尝一下

 

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麻辣牛肉面

 

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麻辣肥肠面

 

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biangbiang面

 

特色:酸辣鲜香,利湿暖胃

面条像裤带,辣子是主菜,是关中八大怪其中一个,三言两语将陕西人爱吃面的习惯饮食展现出来了。油泼辣子biangbiang面,馋得爱吃面的人流口水。爽口耐饥撩的太,辣面拌盐热油泼,调面夹馍把面下。

 

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杨凌蘸水面

特点:面白薄筋光,油汪蒜辣香,汤面分盆装,越嚼口越香。

杨凌是个地名,是隋文帝的寝陵。也是传说中后稷教給人们种植庄稼小麦的地方,是麦子的发源地。

 

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